دجاج برياني
المكونات:
 300 جرام من الأرز البسمتي
25 جرام من الزبدة
قطعة بصلة واحدة كبيرة، مقطعة إلى شرائح ناعما
ورقة من الغار
عدد 3 حبات من الهال
قطعة عصا صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
4 قطع من صدور الدجاج بدون جلد، مقطعة إلى قطع كبيرة
4 ملعقة كبيرة من معجون الكاري (ويمكن استخدم عجينة بالتي)
85 جرام من الزبيب
850 ملي/لتر من من مرقة الدجاج
قطع مفروم من الكزبرة ونخب متقشر من اللوز

طريقة التحضير :
ينقع الأرز في الماء الدافئ، ثم يغسل في ماء بارد حتى يصبح الماء نظيفا. ثم تضاف الزبدة الى القدر ويطهى البصل مع ورق الغار والبهارات الكاملة الأخرى لمدة 10 دقيقة. ويرش في المكونات الكركم، ثم يضاف الدجاج ومعجون الكاري ويطهى حتى يخرج منها الرائحة الطبية.
تحريك الأرز في مقلاة مع الزبيب، ثم يسكب فوق القدر ويوضع غطاء ضيقة على القدر حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة إلى أدنى حد ممكن ويطهى الأرز لمدة 5 دقائق أخرى. وبعد ذلك يرفع القدر عن النار ويترك لمدة 10 دقيقة. ثم يقلب جيدا، وتخلط المكونات مع الكزبرة وتقدم في طبق للارز المبعثر على ما تبقى من الكزبرة واللوز.